Bí quyết kéo dài tuổi thọ của chảo chống dính

Chảo chống dính là dụng cụ không thể thiếu trong mỗi gia đình, giúp ngăn thức ăn dính sát vào chảo, khả năng chịu nhiệt cao lại tiết kiệm...
21

Chảo chống dính là dụng cụ không thể thiếu trong mỗi gia đình, giúp ngăn thức ăn dính sát vào chảo, khả năng chịu nhiệt cao lại tiết kiệm dầu ăn và hạn chế tình trạng thức ăn ngấm dầu. Tuy nhiên, để sử dụng chảo chống dính đúng cách và kéo dài tuổi thọ thì không phải bà nội trợ nào cũng biết.

Tham khảo bí quyết dùng chảo chống dính đúng cách dưới đây:

Không nên nấu ở nhiệt độ cao

6

Hiện nay trên thị trường có khá nhiều loại chảo chống dính bằng sơn tĩnh điện, men sứ, ceramic cách nhiệt, hợp kim allumium… Tuy nhiên, tuỳ thuộc vào chất lượng lớp chống dính mà các loại chảo có thể chịu được mức nhiệt độ khác nhau. Ở nhiệt độ cao, chất chống dính bắt đầu bị phân hủy và giải phóng các phân tử độc hại gây ung thư. Vì vậy, nên chú ý điều chỉnh nhiệt độ khi dùng chảo, không nên dùng để nướng, thắng đường hay rang thịt cháy. Đặc biệt, khi nấu không nên để lửa bén vào lòng chảo, tuyệt đối tránh để chảo không trên bếp nóng khi chưa có dầu, mỡ hoặc thức ăn.

Không cọ sát kim loại vào lòng chảo chống dính

2

Không nên sử dụng các vật liệu gây mòn như dao, dĩa, kẹp, muỗng kim loại để đảo thức ăn vì các kim loại vẫn có thể làm xước bề mặt chảo.Tuyệt đối không sử dụng dao cắt bánh mì, trứng rán trực tiếp trên chảo. Nên nấu bằng đũa gỗ, tre và rửa bằng miếng bọt biển hoặc khăn mềm.

Rửa chảo bằng nước ấm

3

Bạn nên rửa chảo thật sạch sẽ, bởi dầu mỡ, cặn đường, muối xót lại và thức ăn thừa dễ làm giảm khả năng chống dính của chảo. Chảo sạch hơn khi được vệ sinh bằng nước ấm. Đặc biệt khi vừa nấu xong, không nên rửa chảo khi vừa chiên rán xong, do nhiệt độ thay đổi đột ngột dễ khiến chảo bị biến dạng và bong tróc lớp chống dính. Bạn chỉ nên ngâm nước hoặc rửa khi chảo gần nguội. Việc ngâm giúp cặn muối và thức ăn thừa dễ gột rửa hơn.

Bỏ ít dầu, bơ khi chiên, rán

5

Khi sử dụng chảo chống dính bạn nên hạn chế lượng chất béo dung nạp vào cơ thể. Dầu, bơ khi chiên ở nhiệt độ cao dễ chuyển hóa thành các axit có hại cho sức khỏe, gây các bệnh về tim mạch. Chỉ nên cho một lượng dầu ăn, bơ để chiên rán là cần thiết để tạo hương vị cho món ăn.

Thay mới chảo khi hỏng lớp chống dính

7

Khi thấy chảo bị trầy xước hoặc sát dính thức ăn bạn nên thay chảo chống dính khác, thông thường thời gian sử dụng từ 1-2 năm sử dụng, hoặc 3 năm nếu lớp chống dính vẫn được bảo toàn.

Để kéo dài tuổi thọ của chảo chống dính, trước khi sử dụng lần đầu bạn có thể dùng mẹo sau: rửa chảo sạch, lau bề mặt lòng chảo với một ít dầu ăn.

Bảo quản trên cao

9

Để tránh làm xước lớp chống dính hoặc biến dạng chảo, bạn nên treo lên giá cao là cách bảo quản chảo tốt nhất, không nên để các xoong nồi khác chồng lên chảo. Nhiệt độ và dầu ăn phân tán thường không đều nếu chảo bị móp méo.

Việt Hà

Cải thiện cân nặng hiệu quả với Nutrigain Plus+
Chuyên mục
Mẹo Vặt
Không có bình luận

Để lại câu trả lời

*

*

Bài viết liên quan